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茶友們總說，白茶越老越好。然而，老白茶越老越好，并不是一條金科玉律，并不適用于所有白茶。要實(shí)現(xiàn)白茶越老越好，請加上三大前提條件，原料、工藝、儲(chǔ)存缺一不可。若是不注重這些細(xì)節(jié)，即便這是十年的白茶，它也沒有飲用價(jià)值，更沒有收藏價(jià)值。

老白茶

老白茶，即儲(chǔ)存時(shí)間不低于三年的白茶。老白茶并非白茶的一種品類，白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉，不論散茶還是餅茶，存放滿三年都可稱為老白茶。之前很多茶友，認(rèn)為老白茶只有壽眉、貢眉。白毫銀針、白牡丹只是產(chǎn)量相對較少，但老銀針和老牡丹也是有的。愛好收藏白茶的茶友們，家中定有不少老銀針和老牡丹。

如何挑選老白茶?

入手老白茶時(shí)，最怕的就是買到做舊茶。買到做舊茶，不僅失了銀子，茶葉經(jīng)過渥堆，高溫烘烤，內(nèi)物質(zhì)所剩無幾，對身體也無好處。想擁有一款真正的老白茶，也是不難的，需用眼看，用鼻聞，用口品。當(dāng)然，這需要經(jīng)驗(yàn)，多看多積累才可。

外觀

老白茶顏色豐富，不會(huì)因陳放多年，便完全變了個(gè)樣子。秋壽眉就是個(gè)很好的例子，其產(chǎn)量高，故而在市面上流通較多。秋壽眉色澤繽紛，黃、綠、深褐、淺黃等等。儲(chǔ)存為老白茶之后，顏色基調(diào)不會(huì)變，最多就是顏色深淺發(fā)生變化。白毫銀針在成為老白茶之后也依舊是綠白相間，不會(huì)變成黑乎乎的模樣。

香氣

老白茶的香氣是舒服的，不會(huì)有刺激的味道，若從老白茶上聞到糊味、焦味、雜味，要么品質(zhì)不佳，要么就是做舊茶。陳香、藥香、棗香、粽葉香、稻谷香都是老白茶的香氣，層次豐富，清爽怡人。

湯感

再來說說茶湯，正宗的老白茶湯感醇厚稠滑，湯水入口，可以感受到舌尖被細(xì)密的湯水包裹，稠柔甘甜，唇齒留香。而做舊茶的湯感則是淺薄的，喝到口中沒有重量感。

老白茶如何儲(chǔ)存?

無論新老白茶，儲(chǔ)存要求都是避光、密封、干燥、防潮、無異味。避光，是為了防止光線照射而導(dǎo)致讓白茶的內(nèi)質(zhì)物被分解，滋味和香氣發(fā)生改變。同時(shí)，白茶存放最好的溫度是在25℃左右，常溫儲(chǔ)存有利于白茶的陳化。

密封，是為了不讓水汽、異味、空氣中的雜質(zhì)進(jìn)入白茶，致使白茶變質(zhì)、霉變。但密封并不是說真空包裝就更好，白茶陳化需要氧氣助力，將白茶密封好后，少量的氧氣進(jìn)入有利于白茶陳化。保持干燥和防潮，亦是為了避免水汽侵入，避免變質(zhì)霉變。無異味，是因茶葉吸附能力強(qiáng)，若是放置在有異味的區(qū)域，很容易造成串味。

按上述要求，將白茶包裝好后，放置在家里的書房或茶室，隔墻離地，老白茶的獨(dú)特韻味便隨著時(shí)間慢慢呈現(xiàn)，向品茶人展現(xiàn)它在時(shí)間中的別樣姿態(tài)。

【延伸閱讀】

老白茶不怕買貴，就怕買假，無論是批發(fā)商還是個(gè)人購買，在選購白茶的時(shí)候一定要買有品牌的白茶，在此，為大家推薦九十三度老白茶。據(jù)悉，該茶為廠家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶產(chǎn)品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生扦插苗，定期為茶樹進(jìn)行修剪，在農(nóng)藥、化肥等的使用也統(tǒng)一按照符合國家相關(guān)規(guī)定，并確保不污染環(huán)境。

詳情如下：

名稱：九十三度白茶

年份：陳年老白茶

地域：福鼎白茶

包裝：精美禮盒裝

手機(jī)：17737775114(同微信)

郵箱：lppp123@qq.com

官網(wǎng)：www.93tea.com

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簡介：福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2004年6月，原國家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)。俗語說：“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經(jīng)過陳放成為老白茶后，其藥用價(jià)值和品飲價(jià)值也更高。做白茶一定要有老白茶，成為了眾多茶商的共識(shí)，九十三度老白茶就是憑借推陳出新，優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。