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近幾年，白茶因具有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法，逐漸進入收藏家的視線，成為茶文化里的收藏新貴。

【資料圖】

所謂“采之時，造之精”。海拔，生態(tài)，栽培管理等都影響著白茶初生的品質(zhì)。白茶工藝簡單復(fù)古，又耐儲存。近兩年白茶市場日趨火爆，存茶之風(fēng)悄然興起。

收藏云南白茶的5個理由

1.品質(zhì)的轉(zhuǎn)化，更利品飲

收藏茶的最終目的是喝。

無論多貴的茶，終歸是用來品嘗的。符合“口感”的標準，才是茶客選擇的“硬指標”。

白茶屬于輕微發(fā)酵茶，其工藝最大限度的保留了茶葉最原始的滋味，相比其他茶類口感會更柔和香甜。白茶的品飲門檻低，是一種人人能喝得慣的茶。

云南白茶和普洱茶一樣，具備越陳越香的價值。

芽葉相合的云南白茶，在兩三年里茶葉內(nèi)部成分已開始發(fā)生轉(zhuǎn)化：湯色如琥珀，入口更加順滑，香氣漸趨醇和，呈現(xiàn)出棗香、木香，時間更久還會有舒適的藥香陳韻。

茶性也由涼漸轉(zhuǎn)平和，更利品飲。

很多人愛白茶，就是喜歡白茶這種“一年一味”的特質(zhì)，這也是老白茶的魅力所在。茶不可存而不喝，“邊喝邊藏”才能深度了解轉(zhuǎn)化過程。在云南白茶收藏幾乎還處于一片空白的背景之下，成為專業(yè)收藏家，脫穎而出，大有作為。

2.亦茶亦藥，品藏皆宜

云南白茶不但好喝，最重要的養(yǎng)生功效顯著。通過存放，其藥用價值隨著時間的推移也在逐漸提升。

那老白茶中是什么成分具有藥理特性呢？

陳年白茶在貯藏過程中，多酚類物質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生了轉(zhuǎn)化，黃酮含量整體高于當(dāng)年白茶，約是新白茶的2.5倍。

黃酮類化合物具有較強的抗氧化作用和清除自由基的功能，還具有抗炎，抗病毒，抗腫瘤和降血脂等多種作用，是茶葉發(fā)揮保健作用的重要功能成分。

此外，老白茶還有酚酸類物質(zhì)，具有抗過敏、抗氧化的作用。這為民間俗語“一年茶，三年藥，七年寶”的說法提供了科學(xué)依據(jù)和理論支撐。

3.品牌帶動收藏價值

消費者在收藏和存儲老白茶時一定要認準品牌和規(guī)范企業(yè)。

大品牌往往秉承白茶獨有的本味制茶，凝聚著匠人的制茶技藝真髓。越經(jīng)典，越有韻，如“皓葉”經(jīng)典形制的云南白茶，最能充分彰顯云南白茶醇順的特質(zhì)。

茶葉已經(jīng)進入新的發(fā)展時代，高品質(zhì)與品牌會成為茶葉收藏主流。具有品牌特色、文化基因、文化內(nèi)涵的茶品具備較大的升值空間，源于品牌的認可度其變現(xiàn)能力會更有保障。

4.和朋友一起“品味時光”

好東西當(dāng)然一起分享，特別是和自己的好友知己。與志同道合的朋友一起存茶，還有一個好處，就是在多年之后可以互相贈茶，喝到不同口感。

我們就有這樣一位津粉，身處東北，去年開始存下了一些“半藏白”，并贈身在廣州的好友兩箱。

他們相約，之后的每一年，時間地點不定，屆時帶上老茶，一同品味在南方和北方存出來的茶。

聽到這位茶友的這種收藏方式，光想想就十分有趣，天南地北的朋友，同時約著一起存白茶，若干年后驗收成果。

不論是什么滋味，定是難以忘懷。畢竟不同環(huán)境下存出來的白茶，口感一定不一樣。和朋友一起，收藏一款富于變化的茶，不單維系了友誼，更是生命中的一大樂事。

5.升值空間，投資藏家的核心收藏點

白茶在6大茶類中存量最少。中國茶葉流通協(xié)會調(diào)查數(shù)字顯示，白茶產(chǎn)量僅占中國茶葉總產(chǎn)量的0.6%。而2015年，一片存放20年、凈重375克的老白茶餅，以15萬元成交，這讓不少人看到了白茶的升值空間。

老白茶的升值速度驚人，據(jù)相關(guān)部門統(tǒng)計，每年的升值幅度約為30%以上。存白茶已然成為一種時興的投資方式。

采用成熟工藝制作的云南古樹白茶，其原料的稀缺，特殊的口感，以及豐富飽滿的內(nèi)含物質(zhì)，更具市場獨特性。

在云南白茶復(fù)興的當(dāng)下，已經(jīng)有人敏銳的捕捉到其市場潛力，默默地成為首批云南白茶收藏家。

在今天大品飲趨勢下，我們更加應(yīng)該關(guān)注收藏，因為這是白茶的一大魅力。

無論是專業(yè)還是個人喜好，好茶都可以被每個人收入囊中，去感受時間的厚度、陳化的美感、紀念的喜悅，這是白茶帶給我們生活的一大奉獻。