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(資料圖)

切記避開高溫

在這個全國氣溫普遍偏高的夏季，存茶的環(huán)境溫度不宜太高，如果存茶溫度過高會導致白茶陳化加速、口感軟化、茶性散失等，從而使福鼎白茶失去原有的滋味醇厚，口感清甜的特點。

夏季儲存白茶的最佳溫度為5℃~25℃，儲藏室最好有通風散熱的措施，如風扇。在避高溫的同時也不能將白茶儲存在溫度異常底的環(huán)境里，過低的溫度會延長白茶陳化的時間，也會影響白茶的品質。

注意密封儲存

長期置于陽光直射的茶葉，容易發(fā)生光化學反應，茶葉的葉綠素、氨基酸等內含物質受到紫外線破壞，以致茶葉產生其它味道，或者導致茶葉變質。

因此一定要將白茶置于密封的環(huán)境中，白茶的陳化來自于茶葉內物質自然轉化，必須儲存在密封的容器內，比如密封的鐵罐、罐口密封性好的瓷罐、錫罐等可避免陽光直射，也進一步防止白茶吸收周圍的異味，導致茶葉串味兒。

防止受潮變質

南方的夏季天氣說變就變，一場突如其來的大雨會讓屯茶的茶友們猝不及防，不時還有超強臺風突然到訪，雨水天氣會增加空氣中的濕度從而影響白茶的的儲存質量和老白茶轉化的品質。

空氣中的濕氣較重，會使白茶受潮，這樣白茶不僅會失去原本的品質，也會發(fā)生變質，最常見的便是霉變。夏天的相對濕度較高，可以利用抽濕器將相對濕度控制在50%以下，以防止白茶因吸潮而變質。