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布朗山老曼峨苦茶與甜茶的區(qū)別

布朗山鄉(xiāng)全鄉(xiāng)轄勐昂、章家、新龍、曼囡、吉良、曼果、班章7個(gè)村民委員會(huì),布朗山鄉(xiāng)有12000余畝古茶園,主要散布在老班章、新班章、老曼娥、曼糯、帕點(diǎn)、曼新龍、曼捌、曼囡老寨和吉良等村民小組,另有臺(tái)(坡)地茶園18000余畝及廣布全鄉(xiāng)的野生苦茶和甜茶,為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)普洱茶提供了優(yōu)質(zhì)的原料保障。

布朗山獨(dú)特而優(yōu)異的生態(tài)環(huán)境,造就了以陽(yáng)剛霸氣的滋味風(fēng)格著稱(chēng)的布朗茶,和諸多品質(zhì)出眾、滋味獨(dú)特的小眾普洱茶。

布朗山的茶葉湯色清澈透亮,茶氣強(qiáng)勁,苦味重,回甘好,生津強(qiáng),韻底足,呈蜜香,伴有獨(dú)特的冰糖香(因其香氣獨(dú)特,我們稱(chēng)之為老曼娥香),祛油膩,是普洱茶不可多得的稀有極品。


【資料圖】

最為著名的就是有茶中“霸王”之稱(chēng)的老班章,不過(guò)若論霸氣,老曼峨古樹(shù)茶茶也不遑多讓。

老曼峨村隸屬于西雙版納州勐??h布朗山鄉(xiāng)班章村委會(huì),位于布朗山中心地帶,是布朗山系普洱茶核心產(chǎn)區(qū)之一。老曼娥處于云南省勐海縣布朗山深處,這兒有品類(lèi)繁多的植物多樣性資源,再加上豐茂的原始森林使得這兒的氣候十分的和合茶樹(shù)的生長(zhǎng),而老曼娥的布朗族人是我國(guó)最早的種植茶樹(shù)的民族之一,所以這兒有很悠久的制茶前史。

老曼峨的古茶樹(shù)大多在500--1000年以上,茶樹(shù)直徑超過(guò)40厘米的十分多,一棵棵古茶樹(shù)長(zhǎng)得盤(pán)根錯(cuò)節(jié),虬勁多枝,有的高達(dá)10多公尺,茶農(nóng)摘茶需用竹梯和木樁搭靠采摘。

老曼峨老寨已有1700多年的歷史。為布朗族,信仰小乘佛教。整個(gè)寨兩百開(kāi)戶,人口六百多。僅僅寺廟就多達(dá)三處,規(guī)模宏大,做工精細(xì),且完全都是依靠寨子村民自覺(jué)捐資修建。

老曼峨的茶的確滋味厚重苦強(qiáng)而澀味極淡,對(duì)一些口味清淡的茶友來(lái)說(shuō),老曼峨還真是“苦若黃連”。但喝茶多年的老茶客,或是深知普洱茶風(fēng)格魅力的茶友,不乏很多都偏愛(ài)老曼娥苦茶獨(dú)特純正、霸道的甘苦,茶湯入口,生津回甘凜冽迅猛。

老曼峨不僅僅有苦茶,還有甜茶,下面就為茶友和解析老曼峨以及老曼峨苦茶和甜茶滋味差異。

老曼峨苦茶多于甜茶,所以每年老曼峨甜茶產(chǎn)量較為有限。

老曼峨的苦茶雖說(shuō)是重苦,但卻是能化開(kāi)的苦,并非苦而不化。

老曼峨苦茶的“苦”在普洱茶中是當(dāng)之無(wú)愧的第一,而隨著苦化開(kāi)而來(lái)的回甘,在眾多普洱茶中也是名列前茅,或者說(shuō)老曼峨苦有多霸道,回甘生津就有多猛烈。

老曼峨的甜茶是相對(duì)于苦茶而言的,相比苦茶,甜茶苦味較弱,而并非滋味有如蜜、糖一般甘甜。

老曼峨苦茶滋味重苦,甜茶則是清苦、微苦。

老曼娥甜茶的清苦,是與老班章等其他布朗山茶相似的清苦,而這種清苦更容易被廣大的茶友所接受,所以相對(duì)于重苦的老曼峨苦茶,這樣的老曼峨茶被稱(chēng)之為甜茶。其滋味濃烈,湯質(zhì)厚重,茶湯入口瞬間,清苦占據(jù)整個(gè)口腔,清苦顯著而幾無(wú)澀味,清苦很快就會(huì)化開(kāi),隨后回甘生津猛烈爆發(fā),茶湯金黃透亮,茶香為馥郁的花蜜香。

老曼峨的苦和甘是兩種對(duì)應(yīng)而生的極致滋味體驗(yàn)。

老曼峨的苦茶淋漓盡致的闡述了四個(gè)字--苦盡甘來(lái)。飲過(guò)老曼峨之后,會(huì)給人一種余味饒舌,久久不絕,舌底鳴泉,回味無(wú)窮之感。

綜上所述:無(wú)論是老曼峨甜茶的清苦,還是苦茶的重苦,都是苦而能化,化而能生津、回甘,而非只是一味的化不開(kāi)的苦。

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